Glutensiz ve şekersiz beslenmeye sağlık için başladım. Başladığımdan beri de kendimi çok daha iyi hissediyorum. Son zamanlarda sıkça duyulan ve uygulanan “fonksiyonel tıp”, “fonksiyonel beslenme”, “ketojenik beslenme” vs. hayatlarımıza dahil oldu. İyi ki de oldu. Aç kalmadan ve sağlığınıza da kavuşarak vücudumuzu güzel beslemenin zararı olmaz 🙂
Kolay bir tarifle başlayabilirsiniz. Bu kurabiyelerin normal tarifi buğday unuyla yapılıyor ve içinde küçük bir miktar şeker var.
Ağızda dağılan güzel bir sabah kurabiyesi.
Siz çayın yanında da yapabilirsiniz. Hem kendiniz hem de gluten hassasiyeti olan bir misafiriniz geldiğinde çıkarmak için de buzlukta saklayabilirsiniz.
GLUTENSİZ TUZLU KURABİYE TARİFİ:
MALZEMELER:
✔125 gr tereyağı
✔1 yumurta beyazı (içine)
✔1 yumurta sarısı (üzerine)
✔yarım su bardağı sıvıyağ
✔yarım çay bardağı çörek otu
✔1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
✔1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
✔1 tatlı kaşığı tuz
✔1 tatlı kaşığı mahlep
✔1 tatlı kaşığı karbonat (birkaç damla sirkeyle köpürtülmüş)
✔1 tatlı kaşığı sirke
✔aldığı kadar glutensiz un çeşidi (Damak zevkinize göre: karabuğday, kinoa, yulaf, nohut, mercimek, pirinç, mısır….)
YAPILIŞI:
✔Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
✔Yarım saat dinlendirip şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürün (ben tamamını kurabiye hamuru gibi açıp bıçakla keserek şekil veriyorum; en kolayı).
✔170ͦC’de pişirin (çok çabuk pişiyor bu yüzden dikkatli olun, izleyip karar verin…)
Sağlık, şifa olsun!
