Her şeyi mevsiminde yemenin tadı bir başkadır. Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler hem daha lezzetli hem daha sağlıklıdır. Pasta Şefi Didar Yanar, mevsimine göre tüketmeniz gereken meyveler hakkında bilgi verdi.
Mevsiminde tüketilen meyveler doğal olarak yetiştirildiği ve doğal olarak olgunlaştıkları için vitamin ve mineral değerleri daha yüksektir.
Mevsiminde yapılan tatlılar da bu nedenle her zaman daha lezzetlidir. Kışın yapılan çilekli pasta ile yazın yapılan arasında lezzet açısından büyük farklılık deneyimlenir. Örneğin kışın çilek serada yetişir iri olmasına rağmen içi beyaz ve lezzetsizdir. Yazın ise küçük olmasına rağmen içi kırmızı ve tatlıdır. Yazın toplanıp dondurucuya atılan ürünlerden dahi aynı lezzeti alamayız. Meyveler dondurucudaki süre boyunca su ve nem kaybı yaşar.
İşte mevsimine göre tüketmemiz gereken meyveler…
Ocak-Şubat
Elma, muz, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, kestane
Mart
Muz, elma, limon, mandalina
Nisan
Limon, çağla
Mayıs
Yeşil erik, çilek, dut
Haziran
Yeşil erik, çilek, kiraz, kayısı, şeftali, dut, vişne, mürdüm eriği.
Temmuz
Kiraz, vişne, şeftali, karpuz, kavun, sarı erik, karpuz, ahududu, kayısı, mürdüm eriği
Ağustos
Vişne, şeftali, karpuz, kavun, mısır, mürdüm eriği, dut, böğürtlen, incir, kırmızı erik.
Eylül
Şeftali, karpuz, kavun, üzüm, mürdüm eriği, incir, kızılcık.
Ekim
Nar, üzüm, incir, kızılcık, armut
Kasım
Portakal, ayva, nar, greyfurt, armut, Trabzon hurması, muz, kivi, mandalina, kestane
Aralık
Elma, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, muz, Trabzon hurması, kivi, kestane.
