Soya fasulyesi sağlık açısından oldukça faydalı bir baklagil çeşididir. Yüksek bir proteine sahip olan soya fasulyesinin yetiştirilmesi de oldukça basittir. Genellikle et yerine tercih edilebilen soya fasulyesinin en az %40’ı protein içermektedir. Protein kan damarları ve hücreler için oldukça önemlidir. Soya fasulyesi neredeyse hayvan gıdalarla eş değerde protein içerdiği için , vejeteryan menüler için vazgeçilmez bir seçenektir.
Soya fasulyesinin içerisinde bakır, demir, çinko, selenyum, magnezyum, potasyum, fosfor, C vitamini, K vitamini, B1 vitamini, B6 vitamini ve B9 vitamini yüksek oranda bulunmaktadır. Üstelik yağ oranı da oldukça düşük olduğu için soya fasulyesi, diyet menülerinde de ilk sıralarda yer almaktadır.
Önemli bir lif kaynağı olan soya fasulyesini düzenli olarak sofralarınızda yer vererek, bu mucizevi gıdanın inanılmaz faydalarından siz de yaralanabilirsiniz.
Baklagiller arasında önemli bir yere sahip olan soya fasulyesinin faydalarını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Soya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?
- Metabolizmayı güçlendirir.
- Kalp krizi riskini en aza indirir.
- Sindirim sistemini destekler.
- Uyku düzensizliğini yok eder.
- Diyabeti kontrol altında tutar ve oluşumu engeller.
- Bağırsakları çalıştırarak, kabızlık problemini tedavi eder.
- İçerisinde bulunan C vitamini sayesinde soğuk algınlığına iyi gelir.
- Düzenli tüketildiğinde vücuttaki ülseri tedavi eder.
- Kemik erimesi hastalığı için önemli bir besin kaynağıdır.
- Hamilelikte bebeğin nöral tüp kusurlarını yok eder.
- Endometriozis ve PMS gibi problemleri yok eder.
- Kanser riskini en aza indirir.
- Kan basıncı seviyesini yükseltir.
- Halsizlik ve yorgunluğa iyi gelir.
- Enerji verir.
- Damar hastalıkları tedavisinde büyük rol oynar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Zihnin algı kalitesini yükseltir.
- Adalelerin ve sinir sisteminin güçlenmesini sağlar.
Soya Fasulyesinin Zararları Nelerdir?
- Alerjiye bağlı olarak, bazı semptomlara sebep olabilir. (baş dönmesi, burun kanaması, nefes darlığı ve yutkunma sorunu)
- Gereğinden fazla tüketildiğinde ishal ve mide bulantısına neden olabilir.
- Özellikle de erkeklerde hormon dengesizliğine neden olabilmektedir.
- Çok sık rastlanmasa da guatr hastalığını tetiklediği saptanmıştır.
Besin Değeri Nedir?
- Yağ
- Protein
- Karbonhidrat
- Demir
- Kalsiyum
Soya Fasulyesi Türkiye’de Nerede Yetişir?
Önemli bir besin kaynağı olan soya fasulyesi ülkemizde oldukça fazla tüketilmektedir. Yağ üretiminden alda ekildiği toprağa sağladığı faydalar nedeni ile de hemen hemen herkesin cevap aradığı sorulardan biride, soya fasulyesi Türkiye’de nerede yetişir? Sorusudur. Soya fasulyesi Doğu Karadeniz Ve Ege kıyılarında yetiştirilmektedir.
Soya Fasulyesi Nasıl Tüketilir? Nasıl Pişirilir?
Vejetaryen menülerinin vazgeçilmezi olan soya fasulyesi taze kuru haliyle tüketilebilmektedir. Ayrıca doyurucu özelliği sayesinde de diyet yapan bir çok kadının daha kolay kilo vermesine yardımcısı olur. Soya fasulyesini henüz denememiş olanlar için soya fasulyesi nasıl tüketilir? Sorusunun cevabını sizler için derledik.
Soya Fasulyesi Nasıl Tüketilir?
- Soya fasulyesi haşlanarak, ister yemeklerin yanında meze olarak servis edebilirken, isterseniz de kendi yemeğini pişirebilirsiniz.
- Haşlanan soya fasulyesini yeşil soğan, maydanoz ve nane ile harmanlayarak, enfes bir salata hazırlayabilirsiniz.
- İster salçalı isterseniz de salçasız olarak en lezzetli tatlılar soya fasulyesi ile ulaşabilirsiniz .
Soya Fasulyesi Nasıl Pişirilir?
- İlk olarak soya fasulyesi geceden ıslatılır ve ertesi gün haşlanır.
- İsteğe göre zeytinyağı veya sıvı yağ ile küp şeklinde doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Daha sonra ise soya fasulyeleri, karabiber, 2 adet küp şeker ve yeterince tuz ilave edilir.
- Üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edilerek, kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirilir.
Not: Soya fasulyesi oldukça serttir. Kesinlikle kuru fasulye ile eş değerde tutulmamalıdır. Soya fasulyesini haşlarken iyice yumuşadığından kesinlikle emin olmalısınız.
